【研发中心】1次“跨国弹珠实验”展海尔冰箱保鲜实力

    1次“跨国弹珠实验”展海尔冰箱保鲜实力

11月24日，“2018海尔挑战盛典暨感恩月启动仪式”在央视影视基地启动。节目现场连线了海尔日本研发中心，揭示海尔冰箱的科技成果。在连线过程中，为验证冰箱储鲜实力，日本研发中心团队演示了弹珠击牛肉实验，用弹珠击2片在非全空间保鲜冰箱与全空间保鲜冰箱中冷冻10天的牛肉后，弹珠分别呈现出黏住牛肉与被弹起的状态，展示了海尔全空间保鲜冰箱的恒温冷冻实力。

在连线过程中，海尔日本研发中心cto指出，肉类食材在冷冻过程中，食材细胞液会结成冰晶，冷冻速度越慢，结成冰晶的体积越大。如果温度波动过大，使食材重回冰晶带，也会增大冰晶体积，刺破细胞，造成营养流失。非全空间保鲜冰箱正是由于存在10℃以上温度波动，致使冷冻后的牛肉营养流失、缺乏弹性。而海尔全空间保鲜冰箱则通过智能恒温科技实现恒温冷冻，使牛肉保持弹性，弹起弹珠。

据介绍，海尔日本研发中心创新出智能恒温科技，解决了风冷冰箱存在的冷冻保鲜难题，也为用户提供了储鲜体验。虽然近年来冰箱企业开展了一轮轮科技创新潮，保鲜概念层出不穷，但大都集中在冷藏室，缺乏对冷冻室保鲜科技的创新，使用户仍存在一系列冷冻保鲜难题：冰箱里的肉冻的时间长了就发白、发干，过年的饺子放在冰箱里时间一长就冻裂。随着生活水平的提升，用户对如何最大程度保留食材营养、优化存储体验的关注度大幅提升。

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